大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐厅排气设计方案推荐用品的问题,于是小编就整理了2个相关介绍餐厅排气设计方案推荐用品的解答,让我们一起看看吧。
餐厅化粪池可以从油烟管道排气吗?
不应该从油烟管道排放污水处理的副产品,包括化粪池的污水。这是因为油烟管道是为了排放厨房烟雾而设计的,而不是为了排放污水。如果使用油烟管道排放污水处理的副产品可能会导致管道堵塞、味道难闻或环境污染等问题。因此,应该通过合适的管道,按照相关的法规和标准,将化粪池的液体污物妥善处理。
饭店换气最好的方法?
餐饮单位烹饪场所的通风换气应采用机械驱动方法。
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区,防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。
烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部,应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵,过滤器应便于清洗和更换。
1、热加工间应争取双面开侧窗,以形成穿堂风穿堂风的换气速度比排气天窗大2倍,当夏季室内外温差较小时,穿堂风会形成最大可能的换气,远远超过其他方式的换气量当一方气流来时,在迎风面和背风面,分别产生正压和负压,促使空气流动,如果双侧开窗,室外新鲜空1/10穿堂而过,带走混浊的空气,这是最好的通风换气。利用时,侧窗面积要不小于地面面积的1/10,并且要便于开启,否则影响通风效果。如果做不到双侧开窗,也应尽量单侧有窗,以保证通风换气。
2、设天窗排气大、中型厨房,应设天窗排气,必要时还可以在天窗上加风机,以提高换气速度。天窗要布置得当,当天窗偏一侧布置时,应直接布置在炉灶上方,以利于直接排除废气和余热,否则废气会在弥漫全室后才从天窗徐徐排走,而且顶棚下某些死角会形成局部环流,经久不散。当天窗布置在中部时,炉灶上方应设排气罩,引导废气在发源地就近集中排走,以免弥漫全室,这时天窗的作用主要用于厨房的全面换气。天窗应朝开设,其外侧可设挡风板,以保障在外界任何风向的情况下都能顺畅排气。排气罩下部应设排水槽,以免凝结水下滴污染食物。
3、设拔气道或机械排风炉灶上方一般都设排气罩,排气罩所收集的废气,公司通常通过两种方式排走:风机或拔气道。风机在大量油烟作用下,很快会布满油垢,叶片阻力大,影响排气效果。拔气道相当于烟囱的原理,都是利用进气口与排气口的高差与温差将废气排走,抽力大、排气快,不必维修更换,长期使用效果稳定,无噪声,不消耗能源。一般用两道夹墙将拔气道与烟囱组合在一起,夹墙里按气流不同路线分隔出烟囱与拔气道,烟囱的下开口在炉烛处,而拔气道的下开口(废气进口)在炉灶上方、排气罩的范围内。两者的竖井不宜拐弯,最好直通屋面,其排气口应高出屋顶或天窗1m以上,以保证抽力。
4、将烤烙间和蒸饭间单独分隔烤烙有明火,热辐射量大,而蒸灶散发大量蒸汽,两者对其他加工部分都有很大影响,如果将其单独分隔成小间,用机械排风将废气直接排走,可大大减少对其余加工部分的影响。对蒸气量大的加工间,还要采取措施防止结露(如),并做好凝结水的引泄。
一是饭店换气最好的办法是用中央空调来换气。
二是饭店换气最好的办法是用送风机送风来换气。
三是饭店换气最好的办法是用鼓风机来换气。
四是饭店换气最好的办法是开窗通风来换气。这就是饭店换气最好的方法。
到此,以上就是小编对于餐厅排气设计方案推荐用品的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐厅排气设计方案推荐用品的2点解答对大家有用。